|
Gebakken Aardbeien Met Balsamicoazijn, Basilicum En Van
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 15 ml olijfolie
* 20 aardbeien, in vieren
* 4 basilicumblaadjes, fijngehakt
* 40 ml balsamicoazijn
* vanille-ijs
* voor de mascarpone met vanille:
* 100 g mascarpone
* 1 vanillestokje (alleen het merg)
* 2 g poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Meng de mascarpone met de vanille en de poedersuiker. Bewaar in de koelkast. Verhit de olijfolie in een pan en bak de aardbeien gedurende 1 minuut. Voeg het fijngehakte basilicum toe en blus met de balsamicoazijn. Laat 30 seconden doorkoken. Lepel 25 g van het mascarponemengsel in een diep bord. Schik er de warme aardbeien bovenop en werk af met een bolletje vanille-ijs.
|
|
|